Recetas de Alfajores de Maicena

domingo, 8 de agosto de 2021

Alfajores de maicena con aceite riquisimos

Los Alfajores de maicena son uno de los alfajores ricos y faciles de hacer, la receta tradicional de Alfajores de maicena es con manteca, sin embargo hoy compartiremos una receta de Alfajores de maicena con aceite, una variante mucho mas economica y con la que lograras unos Alfajores de maicena estupendos con un sabor maravilloso.

En este caso haremos los clasicos Alfajores de maicena rellenos de dulce de leche y decorados con coco rallado.

El sabor de los Alfajores de maicena caseros es increíble, recién hechos super frescos son deliciosos y ademas la receta es supere facil.

Espero que les guste la receta de Alfajores de maicena con aceite.

Alfajores de maicena con aceite

Ingredientes para los Alfajores de maicena:


- 250 gramos de harina
- 250 gramos de maicena
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite
- 1 y 1/2 cucharadas de vainilla
- 2 huevos
- 1 y 1/2 cucharadas polvo de hornear
- dulce de leche (cantidad necesaria)
- coco rallado (cantidad necesaria)



Como hacer los Alfajores de maicena Doña Petrona:



- En un bol, mezclamos la maicena con la harina y hacemos un agujero en el centro.
- Aparte, mezclamos los huevos, el azúcar, el aceite, la vainilla y el polvo para hornear.
- Batir hasta que se forme una pasta espumosa y quede todo bien integrado.
- Luego, meter dentro del agujero que hicimos antes y mezclar todo.
- Integrar, no amasar, es el gran secreto para que nos queden unos ricos alfajores.
- Colocar la masa en un film y dejar descansar por media hora aprox.
- Después, estirar de aprox. 3 mms de espesor y cortar las tapitas circulares.
- Antes de llevar al horno, untar la asadera con aceite para que no se peguen.
- Hornear a 180º por 5 o 10 minutos. Sólo hasta que doren.
- Esperar a que enfríen para armar los alfajores con 2 tapitas y dulce de leche.
- Pasar por coco rallado y ya tenemos listos los alfajores de maicena.



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viernes, 6 de enero de 2017

Alfajores de maicena Doña Petrona

La recetas de Doña Petrona van pasando de generacion en generacion, porque funcionan y siempre salen bien, asi que es muy probable que tu abuela, madre o tia, hiciera sus recetas y a todos les encantaba.

En este caso compartimos la receta de Alfajores de maicena de Doña Petrona, clasicos con relleno de dulce de leche y decorados con coco rallado.

El sabor de los Alfajores de maicena caseros, es increíble, recién hechos super frescos son deliciosos y ademas esta receta tiene todos los tips de Doña Petrona.

Espero que les guste la receta de Alfajores de maicena Doña Petrona.

Alfajores de maicena

Ingredientes para los Alfajores de maicena:


- 250 gramos manteca
- 3 yemas de huevo
- 150 gramos de azúcar
- 300 gramos de maicena
- 200 gramos de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharada de coñac
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ralladura de limon
- dulce de leche c/n
- coco rallado c/n


Como hacer los Alfajores de maicena Doña Petrona:



- En un bol mezclar los ingredientes secos: maicena, harina, bicarbonato y polvo de hornear.
- En otro bol batir la manteca y el azúcar.
- Agregar de a una las yemas batiendo cada vez que se incorpora cada una.
- Agregar el coñac.
- Ir agregando a la mezcla de a poco los ingredientes secos.
- Añadir la ralladura de limon y la vainilla.
- Mezclar bien, formar una masa.
- Estirar la masa sobre la mesada espolvoreada con fécula de maíz y cortar las tapitas según el tamaño deseado.
- Acomodar sobre placa enmantecada y enharinada separados 3 cm uno del otro.
- Cocinar en horno a moderado unos 160ºC por 10 minutos aprox. o hasta que apenas esten doradas.
- Dejar enfriar las tapitas.
- Una vez frias, unir de a dos tapitas con dulce de leche.
- Como si fuera una ruedita pasar los bordes por coco rallado.
- Estaran listos los Alfajores de maicena de Doña Petrona a disfrutar.


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