Recetas de Alfajores de Maicena

viernes, 6 de enero de 2017

Alfajores de maicena Doña Petrona

La recetas de Doña Petrona van pasando de generacion en generacion, porque funcionan y siempre salen bien, asi que es muy probable que tu abuela, madre o tia, hiciera sus recetas y a todos les encantaba.

En este caso compartimos la receta de Alfajores de maicena de Doña Petrona, clasicos con relleno de dulce de leche y decorados con coco rallado.

El sabor de los Alfajores de maicena caseros, es increíble, recién hechos super frescos son deliciosos y ademas esta receta tiene todos los tips de Doña Petrona.

Espero que les guste la receta de Alfajores de maicena Doña Petrona.

Alfajores de maicena

Ingredientes para los Alfajores de maicena:


- 250 gramos manteca
- 3 yemas de huevo
- 150 gramos de azúcar
- 300 gramos de maicena
- 200 gramos de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharada de coñac
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ralladura de limon
- dulce de leche c/n
- coco rallado c/n


Como hacer los Alfajores de maicena Doña Petrona:


- En un bol mezclar los ingredientes secos: maicena, harina, bicarbonato y polvo de hornear.
- En otro bol batir la manteca y el azúcar.
- Agregar de a una las yemas batiendo cada vez que se incorpora cada una.
- Agregar el coñac.
- Ir agregando a la mezcla de a poco los ingredientes secos.
- Añadir la ralladura de limon y la vainilla.
- Mezclar bien, formar una masa.
- Estirar la masa sobre la mesada espolvoreada con fécula de maíz y cortar las tapitas según el tamaño deseado.
- Acomodar sobre placa enmantecada y enharinada separados 3 cm uno del otro.
- Cocinar en horno a moderado unos 160ºC por 10 minutos aprox. o hasta que apenas esten doradas.
- Dejar enfriar las tapitas.
- Una vez frias, unir de a dos tapitas con dulce de leche.
- Como si fuera una ruedita pasar los bordes por coco rallado.
- Estaran listos los Alfajores de maicena de Doña Petrona a disfrutar.


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domingo, 26 de junio de 2016

Alfajores de maicena receta original

Los Alfajores de maicena son un clasico del rio de la plata. La Receta original de Alfajores de maicena es muy facil, las galletitas de maicena quedan muy ricas, se rellenan de dulce de leche y que se terminan con coco rallado.

El sabor de los Alfajores de maicena caseros, es increíble, recién hechos super frescos son deliciosos.

Espero que les guste la receta original de Alfajores de maicena.

Alfajores de maicena

Ingredientes para los Alfajores de maicena:


- 150 gramos manteca
- 2 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de maicena
- 100 gramos de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de vainilla
- dulce de leche c/n
- coco rallado c/n


Como hacer los Alfajores de maicena originales:


- Colocar en un bowl la manteca, el azúcar y los huevos.
- Unir con un tenedor.
- Agregar la vainilla o la ralladura de limon, mezclar.
- Agregar el bicarbonato, el almidón y la harina.
- Formar una masa suave que no se pegue en los dedos.
- Envolver con papel film y llevar a la heladera unos 30 minutos.
- Sacar de la heladera, estirar la masa de 1cm de espesor.
- Cortar círculos con un cortante.
- Acomodar sobre placa enmantecada y enharinada separados 4 cm uno del otro.
- Cocinar en horno a 160ºC por 10 minutos.
- Dejar enfriar las galletitas.
- Unir de a dos galletitas untadas con dulce de leche.
- Pasar los bordes por coco rallado.
- Estaran listos los Alfajores de maicena caseros para disfrutar.


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