Recetas de Alfajores de Maicena

martes, 17 de mayo de 2022

Alfajores de Maicena Receta clasica facil y economica

Los alfajores de maicena son una de las preparaciones dulces mas populares tanto en Argentina como en Uruguay, y creo tambien en algunos otros paises de america latina.

No hay nada como los alfajorcitos de maicena caseros, bien fresquitos, super tiernos, donde la masa se deshace en la boca y tienen un sabor maravilloso, que encanta a grandes y chicos.

Como toda receta clasica podras encontrar muchas versiones de los alfajores de maicena, en este caso vamos a compartir la receta original de alfajores de maicena, super fácil con la que vas a lograr unos alfajores geniales y sin nada de esfuerzo!

Cualquier persona puede aprender cómo hacer alfajores de maicena en pocos pasos, ademas es una receta economica y rendidora, ideal para hacer con los mas chicos de la familia, ya sea armando la masa, o cortando las tapitas o al momento de rellenarlos, todas son posibilidades de cocinar en familia.

En este caso son alfajores rellenos de dulce de leche, por supuesto, y con el tradicional rebozado de coco rallado, aunque si no les gusta o no tienen se lo pueden saltear.

Espero que les guste la Receta clasica de Alfajores de Maicena facil y economica.


Alfajores de Maicena Receta original

Ingredientes para los Alfajores de maicena:


- 100 gramos manteca

- 150 gramos azúcar (3/4 taza)

- 1 yema

- 1 huevo

- Ralladura de 1/2 limón

- 150 gramos fécula de maíz (maicena) (1 y 1/4 taza)

- 60 gramos harina (1/2 taza)

- 1 cucharadita colmada de polvo Royal

- 300 gramos dulce de leche repostero

- coco rallado cantidad necesaria de




Como hacer los Alfajores de maicena:



Pasos - Se bate la manteca junto con el azúcar hasta cremar.

- Agregar yema de huevo y huevo entero batidos. Se añade la ralladura de limón.

- Se tamizan juntos aparte la fécula de maíz, la harina y el polvo de hornear.

- Agregar al batido anterior. Se amasa ligeramente hasta integrar.

- Llevar a la heladera 1 hora la masa envuelta en film.

- Se estira sobre la mesada enharinada dejando la masa de 1/2 cm de espesor aproximadamente.

- Se cortan las tapitas con cortante redondo (depende de lo grandes o chiquitos que los prefieras) yo uso uno de 4 cm de diámetro.

- Acomodar las tapitas en placa enmantecada y enharinada algo separadas entre si.

- Cocinar en horno pre-calentado 180° durante 10/12 minutos aproximadamente. No deben quedar doradas. Se sacan blanquitas.

- Una vez las tapitas frías unirlas con dulce de leche y pasar los bordes por coco rallado.




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domingo, 8 de agosto de 2021

Alfajores de maicena con aceite riquisimos

Los Alfajores de maicena son uno de los alfajores ricos y faciles de hacer, la receta tradicional de Alfajores de maicena es con manteca, sin embargo hoy compartiremos una receta de Alfajores de maicena con aceite, una variante mucho mas economica y con la que lograras unos Alfajores de maicena estupendos con un sabor maravilloso.

En este caso haremos los clasicos Alfajores de maicena rellenos de dulce de leche y decorados con coco rallado.

El sabor de los Alfajores de maicena caseros es increíble, recién hechos super frescos son deliciosos y ademas la receta es supere facil.

Espero que les guste la receta de Alfajores de maicena con aceite.

Alfajores de maicena con aceite

Ingredientes para los Alfajores de maicena:


- 250 gramos de harina

- 250 gramos de maicena

- 1/2 taza de azúcar

- 1/2 taza de aceite

- 1 y 1/2 cucharadas de vainilla

- 2 huevos

- 1 y 1/2 cucharadas polvo de hornear

- dulce de leche (cantidad necesaria)

- coco rallado (cantidad necesaria)




Como hacer los Alfajores de maicena con Aceite:



- En un bol, mezclamos la maicena con la harina y hacemos un agujero en el centro.

- Aparte, mezclamos los huevos, el azúcar, el aceite, la vainilla y el polvo para hornear.

- Batir hasta que se forme una pasta espumosa y quede todo bien integrado.

- Luego, meter dentro del agujero que hicimos antes y mezclar todo.

- Integrar, no amasar, es el gran secreto para que nos queden unos ricos alfajores.

- Colocar la masa en un film y dejar descansar por media hora aprox.

- Después, estirar de aprox. 3 mms de espesor y cortar las tapitas circulares.

- Antes de llevar al horno, untar la asadera con aceite para que no se peguen.

- Hornear a 180º por 5 o 10 minutos. Sólo hasta que doren.

- Esperar a que enfríen para armar los alfajores con 2 tapitas y dulce de leche.

- Pasar por coco rallado y ya tenemos listos los alfajores de maicena.




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