Los Alfajores de maicena son un clasico del rio de la plata. En su version clasica los Alfajores de maicena son una "especie" de galletitas de maicena, rellenas de dulce de leche y que se terminan con coco rallado.
El sabor de los Alfajores de maicena caseros, es increíble, el sabor de los Alfajores de maicena caseros recién hechos super frescos es muy distinto a cualquier Alfajores de maicena comprado.
Espero que les guste la receta de Alfajores de maicena y se animen a realizarla.
El sabor de los Alfajores de maicena caseros, es increíble, el sabor de los Alfajores de maicena caseros recién hechos super frescos es muy distinto a cualquier Alfajores de maicena comprado.
Espero que les guste la receta de Alfajores de maicena y se animen a realizarla.
Ingredientes para los Alfajores de maicena:
- 150 gramos manteca
- 2 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de almidón de maíz
- 100 gramos de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de ralladura de limón o vainilla
- dulce de leche c/n
- coco rallado c/n
- chocolate cobertura
Como hacer los Alfajores de maicena:
- Colocar en un bowl la manteca, el azúcar y los huevos.
- Unir con un tenedor.
- Agregar la vainilla o la ralladura de limon, mezclar.
- Agregar el bicarbonato, el almidón y la harina.
- Formar una masa suave que no se pegue en los dedos.
- Envolver con papel film y llevar a la heladera unos 30 minutos.
- Sacar de la heladera, estirar la masa de 1cm de espesor.
- Cortar círculos con un cortante.
- Acomodar sobre placa enmantecada y enharinada separados 4 cm uno del otro.
- Cocinar en horno a 160ºC por 10 minutos.
- Dejar enfriar las galletitas.
- Unir de a dos galletitas untadas con dulce de leche.
- Pasar los bordes por coco rallado.
- De modo opcional, separar algunos alfajores formados para decorar con chocolate cobertura derretido a baño María.
- Estaran listos los Alfajores de maicena caseros para disfrutar.
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