Alfajores de maicena rellenos con dulce de leche

Hacemos una receta de Alfajores de maicena rellenos con dulce de leche, que tienen una masa bien tierna, un color amarillito increible y un sabor maravilloso, ademas la receta no lleva harina de trigo y si elegimos un polvo para hornear sin gluten entonces los alfajores de maicena tambien seran aptos para celiacos.

Los Alfajores de maicena rellenos con dulce de leche son un clasico maravilloso y ademas podemos aprovechar para cocinar con los niños de la casa, ellos pueden cortar la masa, tambien pueden ayudarnos a armar los alfajores rellenandolos de dulce de leche o cuando les agregamos el coco rallado, una receta maravillosa para divertirnos en la cocina.

Espero les guste la Receta de Alfajores de maicena rellenos con dulce de leche.

Ingredientes para Alfajores de maicena rellenos con dulce de leche:

- 150 gramos de manteca pomada
- 150 gramos de azúcar impalpable
- 9 yemas de huevo
- 500 gramos de maicena
- 10 gramos de polvo leudante
- dulce de leche repostero c/n
- coco rallado c/n

Como hacer Alfajores de maicena rellenos con dulce de leche:

- En un bol, batir a blanco la manteca junto con el azúcar.
- Incorporar las yemas y seguir batiendo hasta formar una crema.
- Tamizar el maicena y el polvo leudante e incorporar sin amasar a la preparación anterior.
- Dejar reposar 30 minutos en la heladera.
- Estirar la masa hasta alcanzar un espesor aproximado de 1cm.
- Cortar discos con un cortante de tamaño a elección.
- Colocar las "tapitas" de masa en en placa para horno enmantecada.
- Hornear a 180º C de 10 a 12 minutos o hasta que esten cocidas.
- Dejar enfriar.
- Rellenar de a dos tapas con dulce de leche repostero.
- Pasar los bordes por coco rallado.


Sugerencias:
- Se pueden hacer los alfajores de maicena de chocolate simplemente reemplazado el 5 % de la maicena por cacao.

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