Los alfajores de maicena son una de las preparaciones dulces mas populares tanto en Argentina como en Uruguay, y creo tambien en algunos otros paises de america latina.
No hay nada como los alfajorcitos de maicena caseros, bien fresquitos, super tiernos, donde la masa se deshace en la boca y tienen un sabor maravilloso, que encanta a grandes y chicos.
Como toda receta clasica podras encontrar muchas versiones de los alfajores de maicena, en este caso vamos a compartir la receta original de alfajores de maicena, super fácil con la que vas a lograr unos alfajores geniales y sin nada de esfuerzo!
Cualquier persona puede aprender cómo hacer alfajores de maicena en pocos pasos, ademas es una receta economica y rendidora, ideal para hacer con los mas chicos de la familia, ya sea armando la masa, o cortando las tapitas o al momento de rellenarlos, todas son posibilidades de cocinar en familia.
En este caso son alfajores rellenos de dulce de leche, por supuesto, y con el tradicional rebozado de coco rallado, aunque si no les gusta o no tienen se lo pueden saltear.
Espero que les guste la Receta clasica de Alfajores de Maicena facil y economica.
No hay nada como los alfajorcitos de maicena caseros, bien fresquitos, super tiernos, donde la masa se deshace en la boca y tienen un sabor maravilloso, que encanta a grandes y chicos.
Como toda receta clasica podras encontrar muchas versiones de los alfajores de maicena, en este caso vamos a compartir la receta original de alfajores de maicena, super fácil con la que vas a lograr unos alfajores geniales y sin nada de esfuerzo!
Cualquier persona puede aprender cómo hacer alfajores de maicena en pocos pasos, ademas es una receta economica y rendidora, ideal para hacer con los mas chicos de la familia, ya sea armando la masa, o cortando las tapitas o al momento de rellenarlos, todas son posibilidades de cocinar en familia.
En este caso son alfajores rellenos de dulce de leche, por supuesto, y con el tradicional rebozado de coco rallado, aunque si no les gusta o no tienen se lo pueden saltear.
Espero que les guste la Receta clasica de Alfajores de Maicena facil y economica.
Ingredientes para los Alfajores de maicena:
- 100 gramos manteca
- 150 gramos azúcar (3/4 taza)
- 1 yema
- 1 huevo
- Ralladura de 1/2 limón
- 150 gramos fécula de maíz (maicena) (1 y 1/4 taza)
- 60 gramos harina (1/2 taza)
- 1 cucharadita colmada de polvo Royal
- 300 gramos dulce de leche repostero
- coco rallado cantidad necesaria de
Como hacer los Alfajores de maicena:
Pasos - Se bate la manteca junto con el azúcar hasta cremar.
- Agregar yema de huevo y huevo entero batidos. Se añade la ralladura de limón.
- Se tamizan juntos aparte la fécula de maíz, la harina y el polvo de hornear.
- Agregar al batido anterior. Se amasa ligeramente hasta integrar.
- Llevar a la heladera 1 hora la masa envuelta en film.
- Se estira sobre la mesada enharinada dejando la masa de 1/2 cm de espesor aproximadamente.
- Se cortan las tapitas con cortante redondo (depende de lo grandes o chiquitos que los prefieras) yo uso uno de 4 cm de diámetro.
- Acomodar las tapitas en placa enmantecada y enharinada algo separadas entre si.
- Cocinar en horno pre-calentado 180° durante 10/12 minutos aproximadamente. No deben quedar doradas. Se sacan blanquitas.
- Una vez las tapitas frías unirlas con dulce de leche y pasar los bordes por coco rallado.
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