Receta de alfajores de maicena

Compartimos la receta de clasica de los alfajores de maicena, con relleno de dulce de leche y terminación con coco rallado super ricos, su sabor es muchisimo mejor que cualquier alfajor comprado, ademas la receta es bien facil, nunca queda mal y es ideal para cocinar con los niños de la casa.

Los alfajores de maicena son ideales para compartir en cualquier momento y tambien son una muy buena ocpion para enviar como merienda para los mas chicos en el centro de estudios.

Espero les guste la Receta de Receta de alfajores de maicena ;)

Ingredientes para los alfajores de maicena:

Ingredientes para la Masa de los Alfajores de maicena:

- 200 gramos de manteca
- 150 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ralladura de 1 limón
- 3 yemas
- 1 cucharada de jerez
- 200 gramos de harina 0000
- 280 gramos de almidón de maíz
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Ingredientes para el relleno de los Alfajores de maicena:

- dulce de leche repostero c/n
- rallado coco c/n

Como hacer Receta de alfajores de maicena:

Como hacer la Masa de los Alfajores de maicena:

- Batir a blanco la manteca junto con el azúcar.
- Agregar la ralladura de limon y la esencia de vainilla.
- Añadir las yemas de a una sin dejar de batir.
- Incorporar el jerez y mezclar.
- Mezclar los ingredientes secos ( harina, almidón, polvo para hornear y el bicarbonato) y tamizar.
- Agregar los secos a la mezcla de manteca.
- Unir bien pero no amasar.
- Tapar la masa y dejar en la heladera por unos 20 minutos.
- Estirar con rodillo sobre la mesada enharinada de 1/2 centímetro de espesor aproximadamente.
- Cortar discos con cortapastas del diámetro deseado.

Como Armar los Alfajores de maicena:

- Unir de a dos tapas con dulce repostero con la cantidad deseada.
- Luego hacer rodar cada alfajor por coco rallado.
- Listos los alfajores de maicena.

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